Cách làm gỏi gà bắp cải ngon lạ miệng cho ngày cuối tuần

Gỏi gà bắp cải là món ăn đặc biệt được yêu thích bởi vị ngon thanh mát, ít dầu mỡ. Cuối tuần rồi, chị em hãy đổi bữa cho gia đình bằng ngon ăn nhẹ ngàng nhưng ngon miệng này nhé!

Nguyên liệu làm gỏi gà bắp cải:

– Bắp cải: 250 g

– Thịt lườn gà: 1 miếng

– Rau răm: 1 mớ

– Ớt, cà rốt, hành tây

– Lạc rang giã dập

– 2 củ hành khô băm nhỏ

– Gia vị: giấm, nước mắm, dầu ăn, nước cốt chanh, hạt tiêu, bột nêm, mì chính

Các nguyên liệu để làm món gỏi gà bắp cải.

Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải ngon:

Bước 1: Làm chín và xé phay gà

– Làm sạch gà bằng cách xát muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo, bạn cho gà vào luộc, để lửa nhỏ hoặc vừa và luộc chín tới để thịt gà được ngọt và ngon hơn. Nên cho một vài lát gừng vào nồi nước luộc để khử mùi tanh của gà.

– Sau khi gà chín, bạn vớt ra để nguội và dùng tay xé thịt gà thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp gà với một ít hạt tiêu, bột nêm, mì chính  cho thấm vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu cho món gỏi gà

– Bắp cải rửa sạch, thái sợi. Sau đó, ướp bắp cải với muối trong 10 phút để rau có độ giòn, ngon (nếu có nước tiết ra thì chắt bỏ). 

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi. Để không còn vị hăng, ngâm hành tây với đường, giấm gạo trong 15 phút rồi chắt nước đổ đi.

– Cà rốt sau khi được nạo sạch vỏ, đem thái chỉ. 

– Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Băm nhỏ ớt.

– Cho hành khô băm nhỏ lên chảo phi thơm rồi để riêng.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Pha nước trộn là bước quan trọng, quyết định độ ngon của món gỏi. Công thức như sau: cho 2 thì đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh khuấy đều cùng với ớt băm cho đến khi đường tan hết.

Bước 4: Cách trộn gỏi ngon

Trộn đều bắp cải với hành tây, rau răm, cà rốt, thịt gà xé sợi với nước trộn gỏi. Sau đó rắc hành khô, lạc lên trên, cho ra đĩa và thưởng thức.